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中华餐饮文化在世界的传播，各地的情况不尽相同。东南亚是海外华人最主要的聚居地，由于历史悠久人数众多，那里的中餐馆很早便具规模上档次了。但美国则不同，始于淘金时代的中餐馆被称为“杂碎店”，后来名声大噪则要归功于晚清重臣李鸿章。 URL: http://california.calsunshine.info/articles/2007/06/02/003236.php